阿杰說中藥:蔘的種類(1)—人蔘
這陣子有幾個朋友及客戶問我關於蔘的一些問題,大家很容易在廣告上或是中藥行聽過這個蔘那個蔘,但往往搞不清楚它們的區別,在這裡簡單跟大家介绍一下。
人蔘(Panax ginseng)
大家最常聽到的應該就是人蔘了,其實大家常聽到的幾種蔘都屬於人蔘,只是根據產地或是炮製的不同而有不同叫法。
人蔘是用來補氣的,味甘、微苦,性微溫,歸心、肺、脾經,大補元氣、補脾益肺、生津安神。
※依栽培方式分:
完全野生的叫【野山人蔘】,現在應該極難找到了;
人工播種,自然生長於深山裡15年以上的叫【野山蔘】;
人工種植然後移栽到山林裡10年以上的叫【移山蔘】
完全人工栽培的叫【園蔘】。
藥效當然越野越好。
※依產地分:
產於吉林長白山的叫【吉林蔘】
產於遼寧石柱子村的叫【石柱蔘】
產於韓國的叫【高麗蔘】
產於日本的叫【東洋蔘】
產於美加的叫【西洋蔘】
(西洋蔘我傾向於另外歸一類,不列入人蔘)
※依炮製方法分:
沒曬過的叫【鮮蔘】
洗乾淨後乾燥的叫【生曬蔘】
蒸製後乾燥的叫【紅蔘】
水燙浸糖後乾燥的叫【糖蔘】或【白蔘】
這些蔘雖然都是補氣的,但不同產地不同炮製的人蔘,在補氣的強弱、溫熱的性質等方面都有些不同,而且也不是所有人都適合吃人蔘,能不能吃、吃哪一種還是要經由專業的中醫師判斷哦。
當然如果不是太燥熱的體質,偶爾喝個人蔘雞湯進補一下還是可以的啦~
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